A Tabatinga Coffee é uma empresa de armazenagem e negociação de café verde, localizada em São Francisco de Paula, na região central de Minas Gerais, mais conhecida como Campo das Vertentes. Teve sua origem em julho de 2019, com apenas dois funcionários, a partir da necessidade da Fazenda Tabatinga na comercialização de sua safra.

Havendo a carência de mais segurança e confiabilidade quando o assunto é a venda dos grãos, os proprietários da fazenda tomaram a iniciativa de expandir os negócios, focados em um propósito muito importante: a transparência nas relações, proporcionando o maior lucro possível para o produtor.